Recientemente, se han publicado algunos estándares relacionados con los olores producidos en diferentes materiales y desarrollados por el ASTM. La Práctica Estándar para la Evaluación de Olores y/o Sabores Externos del Papel de Embalaje acaba de ser actualizada a su última versión. Al igual que la Guía Estándar para la Medición y Seguimiento de Labor de los Evaluadores en un Panel Sensorial Descriptivo y la Guía Estándar para la Selección y el Uso de Escalas en la Evaluación Sensorial.
El Estándar americano ASTM E619 que trata sobre las prácticas para la evaluación de los olores en el papel de embalaje fue publicado por primera vez en 1995, y posteriormente revisado en 2003 y en 2009. En esta nueva ocasión, eran necesarios unos pequeños cambios en el título y el texto y ahora la versión E619-17 ya está a la venta.
La Guía Estándar para la Medición y Seguimiento de la Labor de los Evaluadores en un Panel Sensorial Descriptivo también se ha publicado en diciembre con el código E3000 - 17. Esta guía se ha diseñado para utilizarse y aplicarse individualmente a los evaluadores entrenados. El lider de un grupo de evaluadores puede usar esta guía para evaluar periódicamente la actuación individual de los evaluadores descriptivos. El seguimiento de la tarea de los evaluadores aporta mucha información, como por ejemplo la calidad de los datos generados. La información de la actuación puede utilizarse para decidir si usar o no los datos para interpretar perfiles de productos. Monitorizar la labor de los evaluadores permite identificar las necesidades de re-entrenamiento o de identificar a los evaluadores que no están desarrollando su labor adecuadamente para continuar participando en el panel.
También se ha desarrollado un nuevo estándar para la selección y uso de escalas para la evaluación sensorial con el código ASTM E3041 - 17 y publicado hace unos días. Esta guía trata de las escalas utilizadas para registrar las respuestas humanas a los estímulos físicos en lugar de medir entidades físicas. Ya existen muchos tipos de escalas de calificación utilizados en muchas áreas. Las escalas de calificación específicas tienen sus propias propiedades, ventajas e inconvenientes. Algunas escalas están específicamente diseñadas para ciertas aplicaciones, mientras que otras tienen aplicaciones más genéricas. Algunas escalas de calificación se han estudiado ampliamente y tienen unas propiedades bien definidas.
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