Alla fine di agosto ASTM International ha pubblicato la E3412-25, "Standard Guide to Design, Conduct, and Analyze Sensory and Instrumental Data Relationships" (Guida standard per la progettazione, la conduzione e l'analisi delle relazioni tra dati sensoriali e strumentali), come nuovo standard attivo all'interno del volume BOS 14.03 (DOI: 10.1520/E3412-25). Questa guida di 11 pagine stabilisce i protocolli per correlare le valutazioni di un panel sensoriale addestrato con le misurazioni fisico-chimiche strumentali di alimenti/bevande, prodotti per la cura della persona/della casa e prodotti di consumo.

Le analisi strumentali e sensoriali possono essere integrate nella ricerca per esplorare dati complementari, di conferma o di entrambi i tipi, a supporto dello sviluppo del prodotto, dei processi di controllo della qualità e delle indagini sensoriali. La nuova ASTM E3412-25 offre considerazioni critiche per la progettazione, l'esecuzione, l'analisi e l'interpretazione delle relazioni tra valutazioni sensoriali analitiche e misurazioni strumentali.

La bozza dello standard tedesco VDI 3940 Blatt 6:2025-07 è stata pubblicata nel luglio di quest'anno. Questo testo tratta la determinazione degli odori disgustosi e nauseanti. La norma è attualmente in fase di bozza, e accetta i commenti delle parti interessate.

Durante l' ultima conferenza biennale dell'Associazione degli ingegneri tedeschi (VDI) sulla gestione degli odori nell'ambiente, tenutasi a Salisburgo, si sono svolte diverse presentazioni interessanti. Una di queste si è allontanata dal concetto di odore come "solo un fastidio". Infatti, la presentazione, tenuta dalla dott.ssa Kirsten Sucker, ha affrontato la differenza tra quando un odore è solo un fastidio e quando diventa veramente sgradevole e disgustoso. Ma c'è davvero una differenza?